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[중국여행] !존맛주의! 상하이 미슐랭 맛집 리스트 총 정리

차이나비자센터 2024. 2. 13. 11:37

 

 

안녕하세요, 大家好 ~~

 

 

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오늘은 중국 비자 정보가 아닌 맛집 정보를 가져왔는데요,

상하이에 있는 미쉐린(미슐랭) 맛집 리스트를 준비했습니다 😉

 

다시 한 번, 상하이의 셰프와 레스토랑 경영자들에게 결산의 날이 다가왔습니다!

바로 세계에서 가장 신뢰받는 레스토랑 가이드인 2024 미쉐린 가이드가 공개되었는데요.

 

올해는 미쉐린의 미니 프로그램 백엔드의 기술적 결함으로 인해 2023년 11월 16일 MGM Shanghai West Bund에서 열렸던  공식 기자 회견이 있기 24시간 전 목록이 공개되며, 상황이 복잡해졌습니다.

 

이런 논란에도 불구하고, 상하이의 8번째 도시 가이드는 최종적으로 공개되었습니다! 개개인의 미쉐린 가이드 신뢰 여부와는 별개로, 2024년 현재에도 미쉐린 가이드는 각국의 셰프, 식당, 레스토랑에 영향을 미칠 것으로 보이는데요!

레스토랑을 상위 순위에 올릴 수 있는 명성과 영향력을 갖춘 미쉐린 가이드는 지역 최고의 레스토랑을 8가지 분류로 정의하였는데요, 카테고리는 다음과 같습니다!

- 3 스타

- 2 스타

- 1 스타

- 빕 그루망(Bib Gourmand)

- 미쉐린 플레이트(Michelin Plate)

- 젊은 셰프(Young Chef)

- 소믈리에(Sommelier)

- 서비스 상(Serviece Award)



스타를 받은 레스토랑의 총 수는 전년도에 비해 단 1개만 증가했음에도 불구하고 2023년도의 미쉐린 가이드 목록과 차이가 있는데요, 그 이유는 바로 몇몇 레스토랑이 목록에서 제외되거나 문을 닫았기 때문입니다.

이러한 빈자리는 다른 식당에 의해 자리가 빠르게 채워지며 작년과 비교하여 차이를 보이게 되었습니다.

 

Stefan Stiller(스테판 스틸러)가 설립하고 Christiaan Sttop(크리스티안 스툽)이 수석 셰프로 있는 Taian Table,

Paul Pairet(폴 페이럿)의 Ultraviolet 두 곳은 3년 연속으로 최상위권을 유지하며 트리플 스타 지위를 유지하고 있습니다.

 

2성급 카테고리에서는, L'Atelier de Joel Robuchon이 폐업한 것이 유일한 변경사항입니다. 또한, Xin Rong Ji가 The House of Rong으로 이름이 변경되며 타이저우 음식을 제공하고 있습니다!

 

많은 사람들이 예상한 바와 같이, 1성급 카테고리에서 가장 급변한 변화가 보였는데요! 5곳의 가게가 새로 추가되었으며, Da Dong Jing'an, Shang-High Cuisine, 그리고 Sir Elly's의 3곳의 가게가 미쉐린 가이드에서 제외되었습니다.

 

리스트를 알아보시죠!

 

Three Stars(3성급)

"레스토랑을 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑. 사람들이 최상의, 훌륭한 식사를 찾고자 하는 예외적인 상황에서 먹는 특별한 요리를 제공합니다. 독특한 요리는 최상급 재료를 이용하여 세심하게 만들어집니다.(A restaurant worth a special journey, indicating exceptional cuisine where diners eat extremely well, often superbly. Distinctive dishes are precisely executed, using superlative ingredients.)"

Two Stars

"뛰어난 품질의, 숙련되고 세심하게 만들어진 요리를 보여주는, 가는 길을 우회하여 들를 가치가 있는 레스토랑입니다.(A restaurant worth a detour, indicating excellent cuisine, skillfully and carefully crafted dishes of outstanding quality.)"

One Star

"여행 중에 잠시 머물기에 좋은 곳으로, 일관되게 높은 수준의 요리를 제공합니다. 이 카테고리에 속한 레스토랑 역시 아주 좋은 레스토랑으로 평가됩니다.(A good place to stop on your journey, indicating a very good restaurant in its category, offering cuisine prepared to a consistently high standard.)"

 

Bib Gourmand Restaurants

"1인당 200위안 미만의 가격으로 환상적인 요리를 즐길 수 있습니다.(Fantastic cooking at prices under RMB200 per person.)" 

Young Chef Award

“요리 창작 개성을 높이 사는 식당입니다.(Recognizes their personality and the identity of their culinary creations.)”

  • Viviane Mello from EHB

Sommelier Award 

“식사 경험을 향상시키기 위한 그들의 헌신과 열정을 높이 사는 식당입니다.(Recognizes their dedication and passion for the industry to enhane the dining experience.)”

Service Award

“이 레스토랑을 방문하는 것은 진정한 경험입니다.(Making the restaurant visit a true experience).”

  • Shanqin Kang from Min He Nan Huan Xi

 

이 포스팅은 영문을 번역하여 발행된 포스팅입니다. 원어로 읽고 싶다면 다음 페이지를 클릭하여 감상하세요!

https://www.thatsmags.com/shanghai/post/36743/xx-restaurants-receive-stars-in-the-2024-shanghai-michelin-guide

 

51 Restaurants Receive Stars in the 2024 Michelin Guide Shanghai

See which restaurants fared the best and earned stars in the 2024 Shanghai Michelin Guide.

www.thatsmags.com

 

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